La molteplicità delle proposte che il Ristorante Laurus è in grado di realizzare contribuisce ad attirare una vasta fascia di clienti che apprezzano l'indiscussa qualità dei cibi e la loro freschezza conseguente ad un attento studio della stagionalità delle materie prime.

Il Ristorante Laurus si caratterizza per l'estrema poliedricità delle sue offerte, occupando un posto di rilievo nel panorama della ristorazione romana; la possibilità di accompagnare il cliente dalla mattina alla sera è una peculiarità non facilmente reperibile.